Traditionele Griekse gerechten
- op Korfoe
Op de menukaart op Corfu vind je veel invloeden uit de Italiaanse keuken. Bekijk ook onze tips over de belangrijkste delicatessen van het eiland, die vaak uit vis of vlees bestaan en vaak geserveerd worden met lokale aperitieven.
Sofrito
Sofrito is een Corfu-klassieker en bestaat uit rundvlees geserveerd in een witte knoflooksaus. Het origineel wordt gegeten met aardappelpuree, maar in veel restaurants krijg je tegenwoordig frietjes.
Mpourdeto
Mpourdeto is een vis geserveerd in een rode, sterk gekruide saus. Bij de vis eet je witbrood dat je in de saus dipt en dat je ook kunt eten om de sterke smaak weg te nemen
Pastisada
Pastisada is een gerecht waarin je duidelijk de invloed van de Italiaanse cultuur op de keuken van Corfu ziet. Het gerecht bestaat uit gekookt rundvlees geserveerd in een smakelijke tomatensaus samen met spaghetti.
Mythe
Een populair Grieks bier is Mythos, dat het lekkerst smaakt in een ijskoud glas, rechtstreeks uit de vriezer. Op Corfu worden de twee lokale bieren Corfu-bier en Ionisch bier, rood of zwart, geproduceerd. Tsitsimpyra is ook een typisch Corfu-bier dat zeer verfrissend van smaak is.
Kumquat-likeur
Kumquat-likeur is een specialiteit gemaakt van de kleine Chinese sinaasappels die op Corfu worden geteeld. De likeur is extreem oranje van kleur en wordt vaak als digestief geserveerd na de maaltijd. De vrucht is ook een goede jelly candy of een witte variant van de likeur.
Frappe
Frappe is een bekend vakantiedrankje in Griekenland. Koffiepoeder wordt in water geklopt en vervolgens bedekt met ijsblokjes. Er zijn veel verschillende manieren om een frappe te drinken: kies of je er melk in wilt en hoeveel suiker er in moet zitten.
Limoncello
De heerlijke Italiaanse citroenlikeur Limoncello wordt vaak ijskoud gedronken als digestief na de maaltijd. Corfu lijkt in veel opzichten op Italië en een klein glaasje limoncello is altijd een verfrissende afsluiting van de dineravond.
Lees onze reistips voor Corfu, vind je favoriete plek op Corfu of meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Lees onze reistips voor Corfu, vind je favoriete plek op Corfu of meld je aan voor onze nieuwsbrief.
